OWOCE POD KRUSZONKĄ

Ledwo zdążyłam, by zrobić te zdjęcia. Zapach maślanej kruszonki w ułamku sekundy zwabił bawiących się na dworze chłopców, którzy niczym błyskawica umyli ręce i zasiedli do stołu. Jeszcze chwilka, jeszcze momencik tylko kilka zdjęć, żeby było na bloga. Bo to takie dobre! I choć słońce tego wieczoru zaszło szybciej niż się spodziewałam i zabrało mi ostatnie sekundy dobrego światła, i choć chętnych na te owoce pod kruszonką było więcej niż mam domowników – to zdążyłam i jest: przepis na naprawdę pyszne owoce pod chrupiącą kruszonką. W sam raz na te majowe wieczory, kiedy dnie jeszcze rozgrzane przez słońce, a wieczory i noce chłodne. W sam raz, by usiąść wspólnie przy stole z kubkami pełnymi gorącej herbaty i rozpływającym się, banalnym w wykonaniu deserem.
Dobre to. Naprawdę dobre.

OWOCE POD KRUSZONKĄ – PRZEPIS

Owoce:
opakowanie mrożonych malin, truskawek lub owoców leśnych
5 sporych jabłek
1/3 kostki prawdziwego masła
1 łyżka cukru
szczypta cynamonu

Kruszonka:
100 g mąki pszennej
2/3 kostki prawdziwego masła
70 g cukru
50 g płatków owsianych
szczypta cynamonu
laska wanilii

Mrożone owoce rozmroź. Jabłka obierz ze skórek i pokrój na niewielkie kawałki. W rondelku, na niewielkim ogniu rozpuść masło i cukier. Dodaj wszystkie owoce i wymieszaj dokładnie. Praż przez 2-3 minuty tak, by owoce się nie rozpadły. Posyp je cynamonem.

Czas na kruszonkę. Zimne masło zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub drobno je pokrój. Wymieszaj je w misce razem z mąką, płatkami owsianymi, cukrem, ziarenkami z laski wanilii (laskę wanilii przekrój wzdłuż i tępą stroną noża zdejmij z jej wnętrza maleńkie, czarne nasionka). Ucieraj ciasto w palcach, aż uzyskasz sypką kruszonkę.

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, wyłóż na nie owoce i posyp obficie kruszonką.
Wstaw je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 25 minut, aż kruszonka będzie mieć złocisty kolor.
Podawaj ciepłą z lodami waniliowymi albo samą.

Przepis na te owoce znalazłam w książce „Rodzinna kuchnia Lidla”.