JEDZENIE Pomysł na obiad

TARTA Z BOTWINKĄ I KOZIM SEREM

Czerwiec 13, 2017
IMG_1146

Dziś mam dla ciebie coś extra! Jeśli jeszcze nie masz dość buraków, to proszę – zrób tę tartę.
Cudownie kruche, maślane ciasto i farsz z młodej botwiny połączonej z kozim serem. Prosto, smacznie, oryginalnie.
Rekomendowana przez moich sąsiadów, oraz przez Justynę z 10 minut spokoju – wszyscy załapali się na kawałek tarty. Wszyscy zgodnie stwierdzili, że jest warta grzechu. Buraki – no kto by pomyślał 🙂

TARTA Z BOTWINKĄ I KOZIM SEREM – PRZEPIS

_MG_1154
na ciasto:
300 g mąki
150 g masła 82 %
1 jajko
szczypta soli
odrobina zimnej wody

na farsz:
2 pęczki botwinki (ok. 8-10 małych buraczków)
400 g naturalnego serka homogenizowanego
4 łyżki startego twardego koziego sera, na przykład takiego –> klik
2 jajka
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
oliwa do posmarowania ciasta

Przygotuj ciasto. Zagnieć je z podanych składników, uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Nie pomijaj tego etapu – ciasto będzie idealnie kruche.
W tym czasie zabierz się za robienie farszu.
Botwinkę umyj i ugotuj do miękkości w osolonym wrzątku – około 10 minut. Po ugotowaniu odsącz, wysusz na ręczniku papierowym i posiekaj drobno w całości (łodyżki, buraczki i liście). Posiekane buraczki wymieszaj z serkiem homogenizowanym, startym serem kozim, jajkami. Dopraw solą, pieprzem i gałką.

2

Wyjmij ciasto z lodówki, odkrój 1/3. Rozwałkuj ciasto cienko. Formę do tarty (ok 25 cm) posmaruj delikatnie oliwą i wyłóż ją ciastem dokładnie i ładnie. Następnie spód z ciasta również posmaruj cienko oliwą. Włóż go do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiecz przez 10 minut. Potem wyjmij, wyłóż na niego buraczkowy farsz, a z reszty ciasta zrób paseczki i również posmaruj je oliwą. Piecz tartę przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni, aż nabierze złocistego koloru. Możesz jeść ją z zieloną sałatą potraktowaną ulubionym dressingiem.

Smacznego czerwca! <3

1 3 IMG_1167 IMG_1168

Hej! Podoba Ci się ten tekst? Podziel się nim z innymi i kliknij, w któryś z tych dwóch niebieskich guzików :).

Może Ci się również podobać

2 Komentarze

  • Odpowiedz lucy es Czerwiec 13, 2017 at 11:34 am

    ładna nieprzyzwoicie, zrobię!

    • Odpowiedz Basia Szmydt Czerwiec 19, 2017 at 12:01 pm

      i pyszna też nieprzyzwoicie 🙂

    Napisz odpowiedź