Basia Szmydt Blog
  • Mój dom
    • JAK SKUTECZNIE I SZYBKO USUWAĆ PLAMY Z UBRAŃ?

      Grudzień 19, 2018

      POKÓJ DLA 5 LATKA – CZYLI WIELKI ŚWIAT…

      Grudzień 5, 2018

      JAK URZĄDZIĆ PRALNIĘ W DOMU?

      Listopad 22, 2018

      JAK ZACZĄĆ PLANOWAĆ MENU NA CAŁY TYDZIEŃ?

      Październik 11, 2018

      JAK ZBUDOWAĆ DREWNIANY TARAS?

      Sierpień 30, 2018

  • Rodzina
    • NIETYPOWA LEKCJA PRZYRODY

      Listopad 16, 2018

      JADĘ DO BABCI

      Lipiec 17, 2018

      KILKA DROBIAZGÓW, KTÓRE POMAGAJĄ MI BYĆ LEPSZĄ MAMĄ

      Czerwiec 8, 2018

      MOJE DZIECI Z BULLERBYN

      Czerwiec 3, 2018

      KOCHANIE WYCHODZĘ Z DZIEWCZYNAMI!

      Maj 11, 2018

  • Podróże
    • JAK ZORGANIZOWAĆ WYJAZD DO TAJLANDII?

      Luty 15, 2019

      NASZ NORWESKI, SYLWESTROWY WYJAZD

      Styczeń 15, 2019

      VIDEO Z NASZEJ WYPRAWY NA GWADELUPĘ – CZ.1

      Listopad 27, 2018

      CHORWACJA Z DZIEĆMI – jak naprawdę wypocząć na…

      Wrzesień 1, 2018

      JAK SPAKOWAĆ SIĘ POD NAMIOT?

      Sierpień 26, 2018

  • Jedzenie
    • DORSZ Z ZIEMNIAKAMI W SOSIE POMIDOROWYM

      Luty 20, 2019

      WALENTYNKOWE CIASTKA – SUPER SZYBKIE I PROSTE

      Luty 14, 2019

      SAŁATKA ZE SMAŻONYM SEREM – ALE TO DOBRE!

      Styczeń 26, 2019

      MUS CHAŁWOWY

      Styczeń 18, 2019

      TAGLIATELLE Z KREWETKAMI DLA TEKSTUALNEJ I JOKI

      Styczeń 11, 2019

  • Inspiracje
    • CZAS NA POSTANOWIENIA NOWOROCZNE – JAK TO DOBRZE…

      Styczeń 8, 2019

      MOJA SIOSTRA SZYJE MASKOTKI – IDEALNE NA PREZENT…

      Grudzień 14, 2018

      NASZA KOLEKCJA BOŻONARODZENIOWYCH BOMBEK

      Grudzień 12, 2018

      DOMOWE PEELINGI PACHNĄCE ŚWIĘTAMI

      Grudzień 11, 2018

      MOJE PLANY NA GRUDZIEŃ + PODSUMOWANIE LISTOPADA

      Grudzień 4, 2018

  • Moim zdaniem
    • ZADBANA DZIEWCZYNA CZYLI JAKA?

      Styczeń 29, 2019

      MOJE SPOSOBY NA CHANDRĘ

      Styczeń 27, 2019

      TOKSYCZNI LUDZIE – JAK POZBYŁAM SIĘ ICH ZE…

      Styczeń 22, 2019

      POROZMAWIAJMY O TERAPII

      Listopad 29, 2018

      JEŚLI NIE HALLOWEEN TO CO?

      Październik 31, 2018

  • Zacznij tutaj
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Basia Szmydt Blog

  • Mój dom
    • JAK SKUTECZNIE I SZYBKO USUWAĆ PLAMY Z UBRAŃ?

      Grudzień 19, 2018

      POKÓJ DLA 5 LATKA – CZYLI WIELKI ŚWIAT…

      Grudzień 5, 2018

      JAK URZĄDZIĆ PRALNIĘ W DOMU?

      Listopad 22, 2018

      JAK ZACZĄĆ PLANOWAĆ MENU NA CAŁY TYDZIEŃ?

      Październik 11, 2018

      JAK ZBUDOWAĆ DREWNIANY TARAS?

      Sierpień 30, 2018

  • Rodzina
    • NIETYPOWA LEKCJA PRZYRODY

      Listopad 16, 2018

      JADĘ DO BABCI

      Lipiec 17, 2018

      KILKA DROBIAZGÓW, KTÓRE POMAGAJĄ MI BYĆ LEPSZĄ MAMĄ

      Czerwiec 8, 2018

      MOJE DZIECI Z BULLERBYN

      Czerwiec 3, 2018

      KOCHANIE WYCHODZĘ Z DZIEWCZYNAMI!

      Maj 11, 2018

  • Podróże
    • JAK ZORGANIZOWAĆ WYJAZD DO TAJLANDII?

      Luty 15, 2019

      NASZ NORWESKI, SYLWESTROWY WYJAZD

      Styczeń 15, 2019

      VIDEO Z NASZEJ WYPRAWY NA GWADELUPĘ – CZ.1

      Listopad 27, 2018

      CHORWACJA Z DZIEĆMI – jak naprawdę wypocząć na…

      Wrzesień 1, 2018

      JAK SPAKOWAĆ SIĘ POD NAMIOT?

      Sierpień 26, 2018

  • Jedzenie
    • DORSZ Z ZIEMNIAKAMI W SOSIE POMIDOROWYM

      Luty 20, 2019

      WALENTYNKOWE CIASTKA – SUPER SZYBKIE I PROSTE

      Luty 14, 2019

      SAŁATKA ZE SMAŻONYM SEREM – ALE TO DOBRE!

      Styczeń 26, 2019

      MUS CHAŁWOWY

      Styczeń 18, 2019

      TAGLIATELLE Z KREWETKAMI DLA TEKSTUALNEJ I JOKI

      Styczeń 11, 2019

  • Inspiracje
    • CZAS NA POSTANOWIENIA NOWOROCZNE – JAK TO DOBRZE…

      Styczeń 8, 2019

      MOJA SIOSTRA SZYJE MASKOTKI – IDEALNE NA PREZENT…

      Grudzień 14, 2018

      NASZA KOLEKCJA BOŻONARODZENIOWYCH BOMBEK

      Grudzień 12, 2018

      DOMOWE PEELINGI PACHNĄCE ŚWIĘTAMI

      Grudzień 11, 2018

      MOJE PLANY NA GRUDZIEŃ + PODSUMOWANIE LISTOPADA

      Grudzień 4, 2018

  • Moim zdaniem
    • ZADBANA DZIEWCZYNA CZYLI JAKA?

      Styczeń 29, 2019

      MOJE SPOSOBY NA CHANDRĘ

      Styczeń 27, 2019

      TOKSYCZNI LUDZIE – JAK POZBYŁAM SIĘ ICH ZE…

      Styczeń 22, 2019

      POROZMAWIAJMY O TERAPII

      Listopad 29, 2018

      JEŚLI NIE HALLOWEEN TO CO?

      Październik 31, 2018

JEDZENIE

TARTA Z BURAKAMI, KOZIM SEREM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Autor: Basia Szmydt Luty 13, 2018
Luty 13, 2018
TARTA Z BURAKAMI, KOZIM SEREM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Dziś kolejny przepis prezentowany na mojej uroczej, karaibskiej ceracie, rozłożonej na plastikowym, ogrodowym stoliku 🙂
A tak serio to warunki mam tutaj nieco utrudnione, by ładnie zaprezentować ci to, co upichciłam. Zepsuty aparat, który nie chce łapać ostrości i wystrój naszego mieszkania nieco ograniczają moje możliwości, zatem musisz uwierzyć mi na słowo – ta tarta jest naprawdę pyszna. Do tego super prosta i w miarę szybka.
Czy wiesz, że najpopularniejszym wpisem w historii tego bloga, wpisem, który odwiedziło prawie 200 tysięcy osób jest przepis na tartę ze szpinakiem! Nie żadne moje kobiece refleksje, nie żadne relacje z podróży, nie! Basia Szmydt – to ta od tarty ze szpinakiem. Od jedzenia w każdym razie.
Ok, w takim razie daję ci przepis na kolejną, moim zdaniem świetną i zdrową tartę. Jeśli tak jak ja jesteś fanką buraków pod każdą postacią – spodoba ci się.

TARTA Z BURAKAMI, KOZIM SEREM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Ciasto:
1,5 szklanki mąki żytniej (możesz zrobić tę tartę na spodzie z mąki pszennej; użyj wtedy 250 g mąki pszennej i 150 g zimnego masła)
pół kostki (ok 125 g) zimnego, dobrej jakości masła (82 %)
2 żołtka
płaska łyżeczka soli
szczypta gałki muszkatołowej
zimna woda opcjonalnie

Farsz:
3-4 małe upieczone lub ugotowane buraki (ja użyłam gotowych, już ugotowanych, ze sklepu)
średnia cebula
niecała szklanka orzechów włoskich (wyłuskanych)
3 jajka
masło klarowane
serek kozi (ok 180 g, np taki jak ten –>klik )
pół szklanki craime fraiche lub gęstej śmietany
sól, świeżo mielony pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
natka lub rukola
ocet balsamico

A teraz to, co musisz zrobić po kolei:

– zagnieć ciasto. Wysyp mąkę, zimne masło zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo posiekaj nożem na mniejsze kawałki. Zrób zagłębienie w mące i wbij 2 żółtka, płaską łyżeczkę soli i szczyptę gałki muszkatołowej. Zagnieć szybko ciasto, w razie potrzeby dodaj kilka łyżek zimnej wody. Kulkę ciasta połóż na talerz i włóż do lodówki na 20 minut. W ten sposób ciasto będzie super kruche.

– upieczone lub ugotowane wcześniej buraki obierz ze skórki i pokrój na plasterki lub mniejsze kawałki.
– cebulę pokrój w piórka i zeszklij na patelni na maśle klarowanym
– w miseczce wymieszaj 3 jajka, śmietanę lub craime fraiche, sól, pieprz, gałkę muszkatołową
– pokrój serek kozi na małe kawałki
– orzechy włoskie posiekaj nożem na mniejsze kawałki

– wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je cienko i posmarowaną masłem formę do tarty wyłóż ciastem
– podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 15 -20 minut

– do miski wlej masę, pokrojone buraczki, orzechy włoskie, serek kozi pokrojony na kawałki i całość wylej na podpieczony spód
– całość piecz 20-25 minut, aż masa się zetnie (czas zależny od rodzaju piekarnika – obserwuj)
– wyjmij upieczona tartę z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie
– ciepłą, ale nie gorącą podawaj z posiekaną natką pietruszki lub tak jak wolę ja – z rukolą skropioną octem balsamicznym

Smacznego!

ps. ja ułożyłam buraczki w plasterkach na wierzchu, posypałam to orzechami, żeby ładniej wyglądało na zdjęciu. Nie sugeruj się tym – ty możesz stworzyć prawdziwy bałagan w tej tarcie 🙂

6 komentarzy
1
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Basia Szmydt

poprzedni wpis
WYRUSZ W PODRÓŻ – POZNAJ SIEBIE. Czyli czego się dowiedziałam o sobie po kilku miesiącach na Karaibach.
następny wpis
CO SŁYCHAĆ U NAS NA KARAIBACH?

Spodobają Ci się także:

DORSZ Z ZIEMNIAKAMI W SOSIE POMIDOROWYM

Luty 20, 2019

WALENTYNKOWE CIASTKA – SUPER SZYBKIE I PROSTE

Luty 14, 2019

SAŁATKA ZE SMAŻONYM SEREM – ALE TO DOBRE!

Styczeń 26, 2019

6 komentarzy

Basia Luty 13, 2018 - 6:08 pm

Prawie wszystkie składniki mam w domu. Na bank wyjdzie mega smaczna!
Basiu przecież fajny obrus- w mega karaibskim stylu.

Reply
Bożena Luty 14, 2018 - 8:59 am

Basiu, mała , ale istotna uwaga. Mąka żytnia jest dla człowieka strawna i pozywna tylko po przekwaszeniu , stąd chleb żytni pieczony na zakwasie wymaga ok 10 godzin tego procesu. Tyle rośnie i kwasi sie ciasto chlebowe .
Jedzona nie przekwaszona powoduje, że jej resztki zalegaja jelita i tam zachodzi niekorzystny proces kwaszenia .
Oczywiści nie od razu, ale można sobie narobić bałaganu we florze jelitowej.
O ile mnie pamięc nie myli, 5 godzin trwa taki minimalny proces kwaszenia np w obecności jogurtu naturalnego- no podczas przygotowywania naleśników, czy placków z mąki żytniej.
Pozdrawiam z Polski 🙂

Reply
Paulina Luty 15, 2018 - 12:03 pm

Świetnie wygląda to danie. U mnie dziś ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem!

Reply
Ela - themomentsbyela.pl Luty 15, 2018 - 8:25 pm

Zapowiada się bosko. Wszystkie składniki które uwielbiam.

Reply
Babcia Gawędziarka Luty 16, 2018 - 8:07 am

Ojej, mega! Z pewnością ją przygotuję! <3

Reply
Seszen Wrzesień 9, 2018 - 5:48 am

Pyszna wyszła, bardzo dobry przepis! 🙂

Reply

Zostaw komentarz Przerwij odpowiedź

Cześć, witaj na moim blogu!

Cześć, witaj na moim blogu!


Cześć! Jestem Basia Szmydt i jestem specjalistką od cieszenia się drobiazgami. Tą radością postaram się zarazić również Ciebie, pokazując Ci, że życie jest naprawdę bardzo proste, jeśli tylko nie będziemy na siłę go komplikować :) Cieszę się, że jesteś na moim blogu. Dobrego dnia.

Dowiedz się więcej

Szukaj

Facebook

Instagram

  • Moja kuchnia jest prosta Czasem jedno danie cho smakuje wybornie...
  • Odkd tu jestem wszystko porwnuj do Gwadelupy i Karaibw Nawet...
  • A na play w Tajlandii takie cuda Tym razem nie...
  • To byo najpikniejsze miejsce w jakim do tej pory dane...
  • Kocham podrowa wsiada co kilka dni do nowego samolotu pstryka...
  • Na blogu czeka na Was nowy wpis w ktrym opowiadam...
  • Pierwsza rada dla turystw odwiedzajcych Tajlandi  niech Was nie...
  • Zanim tu przyjechalimy nasi znajomi opowiadali nam e Tajlandia to...
  • Najlepsze jedzenie w Tajlandii? W najbardziej obskurnie wygldajcych budkach Dzi...

Archiwum

Śledź mnie na instagramie

  • Odkd tu jestem wszystko porwnuj do Gwadelupy i Karaibw Nawet...
  • A na play w Tajlandii takie cuda Tym razem nie...
  • Najlepsze jedzenie w Tajlandii? W najbardziej obskurnie wygldajcych budkach Dzi...
  • To byo najpikniejsze miejsce w jakim do tej pory dane...
  • Zanim tu przyjechalimy nasi znajomi opowiadali nam e Tajlandia to...
  • Kocham podrowa wsiada co kilka dni do nowego samolotu pstryka...
  • Na blogu czeka na Was nowy wpis w ktrym opowiadam...
  • Moja kuchnia jest prosta Czasem jedno danie cho smakuje wybornie...
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

@2018 - Basia Szmydt. All Right Reserved. Stworzone z pasji przez Hartwork.


Wróć do góry