ZUPA KOKOSOWA Z SOCZEWICĄ I POMIDORAMI.

Ta zupa jest moim dotychczasowym detoksowym hitem. Pamiętam, że robiłam ją bez przekonania. Pamiętam, że miałam straszliwy bałagan w kuchni, dzień w totalnym biegu i ogólny rozgardiasz. Zmotywowałam się do zrobienia sobie czegoś dobrego i szybkiego do jedzenia, do zadbania o siebie, mimo że tę zupę jadłam ubrana w kurtkę na fotelu, na szybko, bo goniła mnie już jakaś kolejna rzecz. Spróbowałam pierwszej łyżki i odpłynęłam. Nie wiem czy dlatego, że wyostrzyły mi się bardzo smaki, czy dlatego, że ta zupa jest po prostu pyszna. Pomyślałam wtedy, że jeśli tak ma smakować detoks bez cukru, nabiału i glutenu, to ja mogę być na detoksie całe swoje życie. Z podanych składników wyszły mi 4 talerze gęstej, pożywnej i pysznej zupy.

ZUPA KOKOSOWA Z SOCZEWICĄ I POMIDORAMI
Czego potrzebujesz?

– 2 puszki pomidorów w sosie własnym (bez cukru)
– 1 duża cebula
– 1 duża marchewka
– 1 puszka mleka kokosowego ( z dobrym składem, ja za namową czytelniczek kupiłam ostatnio mleko, któro miało 2 składniki)
– 2-4 cm startego kłącza imbiru (świeży imbir ma zupełnie inny smak niż ten suszony)
– 6 ząbków czosnku
– kilka nasion kolendry
– łyżeczka kurkumy
– pół łyżeczki curry
– pół szklanki czerwonej soczewicy
– sól, pieprz
– woda
– świeża kolendra (opcjonalnie)
– olej kokosowy
– woda

Najpierw przygotuj sobie wszystkie składniki. Posiekaj cebulę i czosnek. Marchewkę pokrój w kostkę. Imbir zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju kokosowego. Następnie podsmaż na nim cebulę, czosnek, imbir, marchewkę i wszystkie przyprawy (kolendrę, kurkumę, curry). Dodaj do tego soczewicę . Podsmażone warzywa i przyprawy przełóż do rondelka. Zalej to wszystko wodą (0,5-1 litra), mlekiem kokosowym i pomidorami z puszki. Gotuj całość na wolnym ogniu, aż marchewka i soczewica będą miękkie. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj ze świeżą kolendrą, o którą o tej porze roku ciężko, ale którą ja osobiście uwielbiam.
Moja zupa była gęsta. Soczewica wchłania spora ilość wody, którą dodasz dlatego musisz kontrolować zupę podczas gotowania, żeby ci się nie przypaliła. Nie wlewaj też za dużo wody, właśnie po to, by zupa wyszła gęsta.
Jeśli możesz zjedz ją z grzankami.

Co dostarczasz swojemu organizmowi wraz z tym pysznym talerzem zupy?

– SOCZEWICA to źródło białka przede wszystkim. Nie bez powodu rośliny strączkowe są tak chętnie spozywane przez wegan i wegetarian. Poza tym soczewica zawiera mnóstwo dobrego dla naszego serca potasu.
– POMIDORY to źródło likopenu, bardzo silnego antyutleniacza, który hamuje rozwój wolnych rodników, więc nie starzejemy się tak szybko! 🙂 Likopen działa też korzystnie na nasze serducho, zapobiega miażdżycy i zawałom serca.
– MARCHEWKA to źródło witaminy A odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wspomaga także opalanie i zapewnia piękny wygląd naszej skóry
– MLEKO KOKOSOWE zawiera mnóstwo zdrowych kwasów tłuszczowych, witaminę C, K i witaminy z grupy B, wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas, sód, mangan, miedź. Ma działanie bakteriobójcze, wirusobójcze i grzybobójcze – świetne na detoksie, przy infekcjacj i zapaleniach.
– IMBIR – to naturalny antybiotyk, który ma ogrom właściwości leczniczych. Zwalcza infekcje, łagodzi bóle miesiączkowe, chroni przed tworzeniem zakrzepów w żyłach, ułatwia trawienie, poprawia ukrwienie mózgu (jesteś mądrzejsza i bardziej skoncentrowana!)
– CZOSNEK to oczywiście naturalny, bardzo silny antybiotyk, który pomoże ci pokonać wszelkie choróbska okresu jesienno – zimowego. Im częściej będziesz go przemycała do swoich potraw tym lepiej. Czosnek uelastycznia nasze naczynia krwionośne, dzięki temu zmniejsza ryzyko zachorowań na miażdżycę, udar czy zawał. Usprawnia trawienie. Jeden ząbek czosnku zawiera w sobie całą aptekę. Uwielbiam jego działanie!
– CEBULA jest również zbawienna przy zwiększaniu odporności organizmu no i ma w sobie sporo witaminy C. Ma silne działanie bakteriobójcze, o czym ja przekonuję się pijąc syrop na kaszel zrobiony właśnie z cebuli. Czasem warto przestać poszukiwać wymyślnych mikstur i uwierzyć w moc tego, co od wieków jadły i czym się wspomagały nasze babcie i mamy. Dodaj połowę surowej cebuli do swojej codziennej sałatki, a twój organizm będzie ci wdzięczny.
– KURKUMA wspomaga pracę mózgu i pobudza namnażanie nowych komórek nerwowych (znowu jesteś mądrzejsza!). Dodatkowo pomaga przy chorobach oddechowych i wspomaga organizm przy walce z pasożytami.
– CURRY to mieszanka przypraw (kumin, kolendra, kurkuma, cynamon, chili), które wspólnie działają na nasz organizm niczym Kapitan Planeta! Wspomagają trawienie, działają odkażająco, przeciwpasożytniczo, przeciwzapalnie, pobudzają metabolizm i działają energetyzująco. Czy już teraz wiesz dlaczego Hindusi mimo tego, że często dla nas Europejczyków nie zachowują podstaw higieny przy jedzeniu – nie chorują? Bo jedzą ostre potrawy, które zabijają bakterie i pasożyty. Byłoby świetnie gdybyś polubiła dodawanie ostrych przypraw do swoich posiłków.

* Przepis znalazłam w książce Marka Zaremby „Jaglany detoks – kolejny krok”. Pominęłam jednak dodatek cukinii.

A to ja – zgodnie z opisem. W biegu, w kurtce z miną mówiącą wiele o smaku tej doskonałej zupy. Gotuj ją na zdrowie! 🙂