DIP Z BIAŁEJ FASOLI I PIECZONEGO CZOSNKU
Ten dip z białej fasoli i pieczonego czosnku jest zaskakująco pyszny i prosty w przygotowaniu. Kremowy, sycący i pełen smaku. Świetnie sprawdza się do krakersów, do ciepłych chlebków naan, do warzyw pokrojonych w słupki, ale też zamiast masła do kanapek – szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na coś bardziej odżywczego niż klasyczne smarowidło. Dzięki białej fasoli to także porządne źródło białka, które naprawdę syci.
Robi się go błyskawicznie. Cała robota sprowadza się do upieczenia czosnku (około 30 minut), a reszta to już tylko chwila miksowania. Idealny dip na leniwe popołudnie, szybkie spotkanie z przyjaciółmi albo do lodówki „na potem”, gdy wiesz, że będziesz chciała mieć coś dobrego i zdrowego pod ręką.
Dip z białej fasoli i pieczonego czosnku – składniki i wykonanie:
- ⅓ szklanki oliwy
- 2 puszki białej fasoli
- kilka gałązek rozmarynu
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki czosnku
- kilka listków laurowych
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 2 główki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól do smaku
Na patelni rozgrzej połowę oliwy, dodaj odsączoną z zalewy fasolę, gałązki rozmarynu i wszystkie przyprawy oprócz soli. Podsmażaj wszystko na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyjmij rozmaryn, ziele angielskie, listki laurowe i odstaw. Główki czosnku piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Sprawdź, wbijając widelec, czy są już miękkie. Wystudź upieczony czosnek i wyciśnij każdy ząbek do miski z fasolą. Dodaj drugą połowę oliwy, sok z cytryny i zmiksuj wszystko na gładki krem. Dopraw wedle uznania.
A jeśli lubisz takie zdrowe „smarowidła”, to koniecznie wypróbuj ten różowy hummus.
