KURCZAK SATAY Z SOSEM ORZECHOWYM

Kurczak satay to po prostu kawałeczki mięsa w formie szaszłyków, w przepysznie aromatycznej marynacie i w towarzystwie orzechowego sosu. I Sataye i sos są bardzo proste do zrobienia, no i zawsze wsród moich gości wzbudzają efekt wow. Nic dziwnego. To lekka przekąska, która smakuje idealnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli do kurczaków satay podasz ugotowany ryż i surówkę otrzymasz bardzo sycący obiad. Ja uwielbiam takiego kurczaka zabierać ze sobą do pudełka na wynos.

Oto co musisz zrobić.

Przygotuj polędwiczki z kurczaka. Jeśli możesz wybieraj ekologiczne mięso. Każdą polędwiczkę nabij na patyczek do szaszłyków, a potem polej marynatą, tak by pokryła dokładnie wszystkie kawałki. Tak zamarynowane mięso wstaw na 2-3 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Składniki na marynatę do kurczaka:

• 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżeczka curry
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli i pieprzu

Pora na sos orzechowy. Jeśli masz blender, po prostu wymieszaj dokładnie wszystkie poniższe składniki. Równie dobrze możesz włożyć je do słoika, zakręcić i wstrząsnąć energicznie

Składniki na sos orzechowy:

• 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• sok z 1 i 1/2 limonki
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 3 cm kawałek imbiru starty na tarce
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki

Zamarynowane polędwiczki upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 25 minut albo usmaż na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym. Latem możesz to zrobić na grillu na świeżym powietrzu.

Podawaj z sosem orzechowym lub innym ulubionym sosem. Z ryżem albo domowymi chlebkami naan. Ze świeża kolendrą albo pociętą drobno cebulką dymką.

PRZEPIS NA DOMOWE CHLEBKI NAAN –> KLIKNIJ TUTAJ

Smacznego!