SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY
Surówka z kiszonej kapusty to jeden z najprostszych, a jednocześnie najbardziej wartościowych dodatków, jakie możemy sobie zaserwować do codziennych posiłków. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji jest bogata w dobroczynne bakterie wspierające mikrobiotę jelitową, co przekłada się nie tylko na nasze lepsze trawienie, ale też odporność i ogólne samopoczucie. To także świetne źródło witaminy C, błonnika i antyoksydantów, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stanami zapalnymi.
Warto robić ją regularnie, bo jest tania, szybka i idealnie wpisuje się w zdrowy styl życia. To nasze polskie super food. Oto jak ją zrobić.
Surówka z kiszonej kapusty – składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 2 kwaśne jabłka
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 1/2 szklanki oleju (możesz użyć ekologicznego oleju rzepakowego, oliwy lub oleju lnianego)
- 2 płaskie łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 płaska łyżeczka cukru
- sól do smaku
Kiszona kapustę odsącz na sitku, a następnie drobno posiekaj. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj je na tarce o grubych oczach. Cebulę pokrój drobniutko. Marchew również zetrzyj na tarce.
Dodaj olej, pieprz ziołowy i cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie i dopraw surówkę solą. Najlepiej smakuje następnego dnia.
Tutaj z domowymi paluszkami rybnymi i frytkami z batatów – Pyszka!
