KREM Z ZIELONEGO GROSZKU

Ten pyszny krem z zielonego groszku uwielbiam zabierać ze sobą na wynos. Odkąd kupiłam sobie porządny termos na zupę, który naprawdę trzyma ciepło, często noszę ze sobą ulubiony bulion czy krem. To ten model –> klik. Nie ma nic lepszego, niż taka zupa w termosie, którą można popijać w deszczowy dzień, na przykład stojąc w korku. Moja babcia miała rację – gorąca zupa potrafi sprawić, że problemy rozwiązuje się jakby trochę łatwiej. Oto jak zrobić ten prosty krem z zielonego groszku.

Krem z zielonego groszku składniki:

• 1 opakowanie mrożonego groszku (odłóż trochę do dekoracji)
• 1 litr bulionu lub rosołu (np. z tego przepisu –> klik ). Jeśli nie masz bulionu, możesz użyć ekologicznej kostki rosołowej lub bulionu.
• 2 pory (ich białe części)
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 ząbki czosnku
• 1 kremowy serek topiony (np. taki jak ten –> klik)
• listki z pęczka bazylii
• listki z pęczka kolendry (lub natki)
• sól, pieprz, cukier, sok z cytryny do smaku

Krem z zielonego groszku wykonanie:

Groszek ugotuj do miękkości w bulionie. Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż na nim pokrojonego w piórka pora. Gdy ten się zeszkli, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez 1–2 minuty. Dodaj zawartość patelni do bulionu i groszku razem z serkiem topionym i posiekanymi świeżymi ziołami. Wystudzoną zupę zblenduj na gładki krem, a następnie dopraw solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny wedle upodobania. Podawaj ze zblanszowanym we wrzątku zielonym groszkiem, grzankami, prażonymi pestkami dyni lub słonecznika, a nawet z pokruszoną fetą.

A jeśli tak jak ja jesteś fanką zup, to zostawiam Ci przepis na zaskakująco prostą i pyszną zupę o równie zaskakującej nazwie – ZUPA ŚMIETNIK!