Basia Szmydt Blog
  • Mój dom
    • JAK URZĄDZIĆ MINIMALISTYCZNĄ ŁAZIENKĘ

      Październik 13, 2019

      SALON W NASZYM DOMU – miejsce, w którym…

      Sierpień 27, 2019

      METAMORFOZA POKOJU NASZEGO 9-LATKA

      Lipiec 25, 2019

      JAK ZROBIŁAM LETNI KLIMAT NA TARASIE – w…

      Lipiec 19, 2019

      NOWA ODSŁONA STAREJ KONSOLI – czyli banalnie proste…

      Lipiec 8, 2019

  • Rodzina
    • OSTATNIE DNI WAKACJI. DZIEŃ DOBRY BABCIU.

      Wrzesień 11, 2019

      NIETYPOWA LEKCJA PRZYRODY

      Listopad 16, 2018

      JADĘ DO BABCI

      Lipiec 17, 2018

      KILKA DROBIAZGÓW, KTÓRE POMAGAJĄ MI BYĆ LEPSZĄ MAMĄ

      Czerwiec 8, 2018

      MOJE DZIECI Z BULLERBYN

      Czerwiec 3, 2018

  • Podróże
    • SPACER PO PARYŻU

      Lipiec 24, 2019

      KARAIBSKA IMPREZA NA NASZYM TARASIE + PRZEPISY

      Lipiec 1, 2019

      MAPA DOBRYCH MIEJSC – JEDZIEMY DO WIELICZKI!

      Czerwiec 30, 2019

      AO NANG W TAJLANDII – POCZTÓWKA Z WAKACJI

      Kwiecień 4, 2019

      ONE NIGHT IN BANGKOK

      Marzec 3, 2019

  • Jedzenie
    • PIĄTKOWE ŚNIADANIA Z DZIEWCZYNAMI + 4 nowe super…

      Październik 8, 2019

      KURCZAK TIKKA MASALA I DOMOWE CHLEBKI NAAN –…

      Październik 3, 2019

      ZUPA MINESTRONE

      Wrzesień 26, 2019

      SZYBKIE PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO NADZIEWANE SOCZEWICĄ

      Wrzesień 14, 2019

      CAŁY DZIEŃ BEZ MIĘSA czyli kilka super przepisów…

      Wrzesień 5, 2019

  • Inspiracje
    • MOJE 30 PLANÓW NA LISTOPAD

      Listopad 6, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ

      Październik 2, 2019

      100 POMYSŁÓW NA TO JAK POCZUĆ SIĘ LEPIEJ

      Październik 1, 2019

      ULUBIONE W SOBOTĘ – moje plakaty wracają!

      Wrzesień 30, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ.

      Wrzesień 24, 2019

  • Moim zdaniem
    • ZAKUPOWY SZAŁ ZA 3…2…1!

      Grudzień 5, 2019

      „BAŚKA PŁASKA DESKA!” czyli o tym jak udało…

      Październik 21, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ

      Październik 2, 2019

      100 POMYSŁÓW NA TO JAK POCZUĆ SIĘ LEPIEJ

      Październik 1, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ.

      Wrzesień 24, 2019

  • Zacznij tutaj
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Basia Szmydt Blog

  • Mój dom
    • JAK URZĄDZIĆ MINIMALISTYCZNĄ ŁAZIENKĘ

      Październik 13, 2019

      SALON W NASZYM DOMU – miejsce, w którym…

      Sierpień 27, 2019

      METAMORFOZA POKOJU NASZEGO 9-LATKA

      Lipiec 25, 2019

      JAK ZROBIŁAM LETNI KLIMAT NA TARASIE – w…

      Lipiec 19, 2019

      NOWA ODSŁONA STAREJ KONSOLI – czyli banalnie proste…

      Lipiec 8, 2019

  • Rodzina
    • OSTATNIE DNI WAKACJI. DZIEŃ DOBRY BABCIU.

      Wrzesień 11, 2019

      NIETYPOWA LEKCJA PRZYRODY

      Listopad 16, 2018

      JADĘ DO BABCI

      Lipiec 17, 2018

      KILKA DROBIAZGÓW, KTÓRE POMAGAJĄ MI BYĆ LEPSZĄ MAMĄ

      Czerwiec 8, 2018

      MOJE DZIECI Z BULLERBYN

      Czerwiec 3, 2018

  • Podróże
    • SPACER PO PARYŻU

      Lipiec 24, 2019

      KARAIBSKA IMPREZA NA NASZYM TARASIE + PRZEPISY

      Lipiec 1, 2019

      MAPA DOBRYCH MIEJSC – JEDZIEMY DO WIELICZKI!

      Czerwiec 30, 2019

      AO NANG W TAJLANDII – POCZTÓWKA Z WAKACJI

      Kwiecień 4, 2019

      ONE NIGHT IN BANGKOK

      Marzec 3, 2019

  • Jedzenie
    • PIĄTKOWE ŚNIADANIA Z DZIEWCZYNAMI + 4 nowe super…

      Październik 8, 2019

      KURCZAK TIKKA MASALA I DOMOWE CHLEBKI NAAN –…

      Październik 3, 2019

      ZUPA MINESTRONE

      Wrzesień 26, 2019

      SZYBKIE PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO NADZIEWANE SOCZEWICĄ

      Wrzesień 14, 2019

      CAŁY DZIEŃ BEZ MIĘSA czyli kilka super przepisów…

      Wrzesień 5, 2019

  • Inspiracje
    • MOJE 30 PLANÓW NA LISTOPAD

      Listopad 6, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ

      Październik 2, 2019

      100 POMYSŁÓW NA TO JAK POCZUĆ SIĘ LEPIEJ

      Październik 1, 2019

      ULUBIONE W SOBOTĘ – moje plakaty wracają!

      Wrzesień 30, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ.

      Wrzesień 24, 2019

  • Moim zdaniem
    • ZAKUPOWY SZAŁ ZA 3…2…1!

      Grudzień 5, 2019

      „BAŚKA PŁASKA DESKA!” czyli o tym jak udało…

      Październik 21, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ

      Październik 2, 2019

      100 POMYSŁÓW NA TO JAK POCZUĆ SIĘ LEPIEJ

      Październik 1, 2019

      CZYTELNICY PYTAJĄ.

      Wrzesień 24, 2019

JEDZENIE

CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW

Autor: Basia Szmydt Sierpień 26, 2016
Sierpień 26, 2016
CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW

Nigdy nie sądziłam, że smakiem, który mnie totalnie zdobędzie będzie smak pieczonego buraka. Carpaccio, które ci dziś pokażę na blogu jest według mnie tak obłędnie smaczne, tanie i proste, że nie sposób go nie polubić. Pierwszy raz jadłam je u mojej sąsiaski Oli (Ola dziękuję!), potem spróbowałam zrobić podobne w domu i przepadłam. Jem je co drugi dzień i nie zostawiam nawet odrobiny. Burak jest mega zdrowy, mega tani, prosty, polski i dostępny przez cały rok.

Potrzebujesz (porcja dla 2 osób):
– 2 duże buraki
– pół kostki sera feta (możesz również użyć sera koziego, jeśli lubisz)
– garść rukoli
– pół szklanki ziaren słonecznika
– ocet balsamiczny, miód, oliwę, cytrynę do dressingu

Buraki wyszoruj, przekrój na pół i wstaw do piekarnika. Piecz je do miękkości w temperaturze 200 stopni (około godzinę). Sprawdź widelcem czy już 🙂 Upieczone buraki wystudż, obierz ze skóry, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na talerzu. Na to świeża, umyta rukola, pokruszony ser feta i uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Na koniec przygotuj dressing. Ja nigdy nie robię go według ściśle określonych proporcji. Po prostu smakuję 🙂 Do małego słoika wlewam kilka łyżeczek octu balsamicznego, powiedzmy dwie łyżeczki oliwy, sok z cytryny i trochę miodu. Mieszam energicznie, aż dressing będzie mi smakował. Może będziesz chciała dodać więcej octu balsamicznego, albo więcej miodu. Każdy ma inne upodobania.  Możesz spróbować skropić carpaccio samym octem balsamicznym.
To wszystko. Danie gotowe. Zdrowe, pyszne, w miarę szybkie i uzależniające.

1

Zabraliśmy je ostatnio na piknik nad Wisłę.

7

Tyle zostaje z pieczonych buraków w naszym domu po jakiś 10 minutach. Aha! Dodam jeszcze, że nie przepadałam dotąd za rukolą i dopiero jedząc to carpaccio polubiłam jej smak.

6

Na koniec my w obiektywie naszego syna Michała. Niewyraźni, rozmazani, bez pozowania, ale te zdjęcia w naszym domu są najpiękniejsze. Robione od dołu, bo mały fotograf ma jakieś 120 centymetrów 🙂

5 3

Daj mi znać czy zrobiłaś swoje carpaccio i czy urzekło cię tak jak mnie.

Uściski
Basia

19 komentarzy
14
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Basia Szmydt

poprzedni wpis
MAMA MA URLOP. SAMA.
następny wpis
#9 ULUBIONE W SOBOTĘ

Spodobają Ci się także:

PIĄTKOWE ŚNIADANIA Z DZIEWCZYNAMI + 4 nowe super...

Październik 8, 2019

KURCZAK TIKKA MASALA I DOMOWE CHLEBKI NAAN –...

Październik 3, 2019

ZUPA MINESTRONE

Wrzesień 26, 2019

19 komentarzy

Ania Sierpień 26, 2016 - 10:09 am

Porywam ten przepis! Wygląda pięknie i na pewno fajnie smakuje; u nas się sprawdzi, bo zarówno ja, jak i dzieciaki lubią buraki. Tylko pan mąż nie przepada, nie zna się :p http://codziennik-kobiety.blogspot.com/

Reply
Kamila Sierpień 26, 2016 - 7:31 pm

Właśnie skończyłam gotować 22,5 kg buraków (miało być 20, ale tak było zapakowane), chyba zanim je jutro powkładam w słoiki to ukradnę dwa na carpaccio.
P.S. Coraz częściej się zastanawiam czy nie masz u mnie w domu jakichś kamerek, tak bardzo trafiasz z wpisami 🙂

Reply
Iza Ja Grudzień 18, 2016 - 7:15 pm

Szybka, prosta i fantastyczna przekaska, zagości na stałe w moim imprezowym menu!

Reply
Sylwia Marzec 1, 2017 - 8:09 pm

Zrobiłam dziś wg tego przepisu niebo w gębie . Wyśmienite

Reply
Basia Szmydt Marzec 2, 2017 - 9:26 am

uważaj, bo uzależnia 🙂

Reply
Asia Lipiec 28, 2017 - 1:27 pm

Czy buraki owija Pani folią aluminiową?

Reply
Basia Szmydt Lipiec 28, 2017 - 1:44 pm

nie 😉

Reply
Ana Sierpień 2, 2017 - 5:06 pm

Ja zrobiłam z ugotowanych buraków 🙂 wyszło pysznie .. Z tym samym zestawem . Rewelacja !

Reply
Mariua Październik 10, 2017 - 8:49 am

Super Danie! poiękne,smaczne…na stałe zagości w moim domu .Dziękuję 🙂

Reply
Ola Listopad 9, 2017 - 8:45 pm

A czy sądzisz, że pestki słonecznika można zastąpić pestkami dyni? 🙂

Reply
Basia Szmydt Listopad 9, 2017 - 11:01 pm

Można 🙂

Reply
Ewelina Listopad 16, 2017 - 1:01 pm

Zrobiłam dziś carpaccio zainspirowana twoim przepisem – wyszło obłędne. Chodziło za mną już od dawna i w końcu udało się zrobić, a teraz jestem przekonana, że na długo zagości w moim domu 🙂
Buraczki piekłam ponad godzinę, sosik wykonalam wg własnego smaku i muszę przyznać, że naprawdę połączenie tych smaków jest cudowne!
Polecam! 🙂

Reply
Marzena Grudzień 3, 2017 - 8:48 am

Świetny przepis dobrze mi znamy ,dodaj do tego dresingu łyżkę pesto bazyliowego to wtedy jest mega 🙂 pozdrawiam .

Reply
Mistrzyni Domu Luty 26, 2018 - 10:30 am

Zdecydowanie dzisiaj zrobię to na kolację dla mnie i mojego Męża. Pozdrawiam serdecznie!

Reply
Ajrin Kwiecień 27, 2018 - 12:14 pm

Zapowiada się pyszny weekend

Reply
Marlena Kwiecień 30, 2018 - 1:59 pm

Jadłam u siostry w sobotę na urodzinach, pycha 🙂

Reply
Edyta Czerwiec 20, 2018 - 4:57 pm

zrobilam, wspaniale!dziekuje za przepis!

Reply
Asia Wrzesień 15, 2019 - 8:10 pm

Hej! Zrobiłam dzisiaj z serem kozim, zamiast słonecznika orzechy włoskie no i jeszcze dodałam figi! Pychota! <3

Reply
Basia Szmydt Wrzesień 15, 2019 - 9:37 pm

Super! Gotowanie ma właśnie polegać na własnej inwencji twórczej inspirowanej przepisami – dobra robota ❤️

Reply

Zostaw komentarz Przerwij odpowiedź

Zapisz moją nazwę, email i adres www w przeglądarce dla kolejnych wizyt.

Cześć, witaj na moim blogu!

Cześć, witaj na moim blogu!


Cześć! Jestem Basia Szmydt i jestem specjalistką od cieszenia się drobiazgami. Tą radością postaram się zarazić również Ciebie, pokazując Ci, że życie jest naprawdę bardzo proste, jeśli tylko nie będziemy na siłę go komplikować :) Cieszę się, że jesteś na moim blogu. Dobrego dnia.

Dowiedz się więcej

Szukaj

Facebook

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username

Archiwum

Śledź mnie na instagramie

  • Melduj e yj jak na zaczonym obrazku Tylko e ycie...
  • Dobry wieczr!  Pytacie gdzie jestem czy yj czy wszystko...
  • Zrobiam go pierwszy raz w yciu Pod wpywem impulsu poniewa...
  • Musz po prostu musz opowiedzie Wam o tej ksice Kupiam...
  • Dobrej nocy Kochani  Pssst na haso BASIA40 dostaniecie a...
  • Napisaam nowy post Taki wstp do tych wszystkich witecznych ktre...
  • W tym oto listopadogrudniu ktry wyjtkowo daje mi si we...
  • Co na prezent dla dzieciakw? A moe gry? Planszwki amigwki...
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

@2018 - Basia Szmydt. All Right Reserved. Stworzone z pasji przez Hartwork.


Wróć do góry