MOJA ULUBIONA SAŁATKA Z KURCZAKIEM Z LUBELSKIEGO PUB-U U SZEWCA

Tej sałatce z kurczakiem jestem wierna od lat. Od lat bowiem serwuje ją najstarszy chyba lubelski Pub u Szewca, do którego zawsze zmierzam w pierwszej kolejności ilekroć jestem w moim rodzinnym Lublinie. Wydeptałam tam swoją ścieżkę i lubię mieć pewność, że pewne rzeczy w menu pozostają niezmienne. W przypadku Pub-u u Szewca jest to tiramisu, za które dałabym wiele i właśnie ta sałatka. Poniższy przepis to moja próba odtworzenia tego przepisu. Wydaje mi się, że prawie mi się to udało 🙂 Przepis jest banalnie prosty i robi się ją błyskawicznie.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM, POMARAŃCZAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I ORZECHAMI – PRZEPIS

CZEGO POTRZEBUJESZ?

• pierś z kurczaka (jedna podwójna)
• sałata (rzymska, lodowa lub ulubiony gotowy miks sałat)
• 2 pomarańcze
• 10 suszonych pomidorów
• pół szklanki orzechów włoskich i płatków migdałowych
• czerwona cebula
• 2 łyżeczki musztardy
• sok z połowy pomarańczy
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka miodu
• sól
• pieprz
• grzanki z masłem czosnkowym lub chlebki naan
• olej
• ulubiona przyprawa do kurczaka, ja używam gyros, ale możesz wymieszać np. oregano, słodką paprykę, sól, pieprz i tak przyprawionego kurczaka podsmażać na oliwie

Kurczaka pokrój na małe kawałki, przypraw ulubioną przyprawą (ja używam gyros) i podsmaż na rozgrzanym oleju, aż kurczak będzie złocisty.
Sałatę podziel na mniejsze kawałki i ułóż w dużej misce.
Pomarańcze obierz ze skórki i z błonek i pokrój na małe części. Pomidory pokrój na cienkie paski, a cebulę w piórka.
Na suchej patelni podpraż podzielone na kawałki orzechy włoskie i płatki migdałów. Gdy się nieco zrumienią dodaj do nich łyżkę masła, tak by orzechy się nim pokryły w całości.
Przygotuj dressing – wymieszaj sok z połowy pomarańczy, sok z cytryny, miód i musztardę, sól, pieprz.
Na sałatę wyłóż wystudzonego kurczaka, cebulę, suszone pomidory, pomarańczę. Polej sałatkę dressingiem, wymieszaj dokładnie wszystko, a na koniec posyp uprażonymi orzechami z masłem. Podawaj z grzankami albo domowymi chlebkami naan.

przepis na domowe chlebki naan –> kliknij tutaj

polecam Ci również ten przepis – SAŁATKA ZE SMAŻONYM SEREM CAMEMBERT GRZECHU WARTA 🙂